銘店は目立たない場所にあります。
飛騨高山 国道41号線沿いの「バローホームセンター」 へ資材の買い出しに行く最中に、駐車場で偶然に見つけたうどん屋さん 「吉田製麺所？」 です。
この立地は地元の友人ですらすっかり見逃してしていた様ですが、注文した 「白川郷名物、すったて鍋うどん」のお味は「魚介＋鶏ガラ＋豚骨＋牛乳…」と、材料をふんだんに使っている割にさっぱりしたスープに仕上がっており、ちょうど良いコシの自家製麺と相俟ってGOODなうどん、ｵｽｽﾒです。
※猫舌の方はご注意下さい。
