前から気になっていた、高山市にありますうどん店「伊予製麺」にて夕食です。
大坂名物のかすうどんはえもいわれぬ香りがして美味、至福の味です。
麺は程よい弾力でスープは関西風のあっさりでとても良い組み合わせでした。
塩辛いスープが主流の岐阜や飛騨に媚びない姿勢に敬服、テーブルにはだし醤油も完備してあります👍
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