そばじま利雄のブログ

鮎は岐阜が一番と思っていましたが…
先週、滋賀県長浜市湖北町にありますレース織りメーカー、岸田レース様にご案内されて、琵琶町の【鮎茶屋 かわせ】に行って来ました。
ここで出されるの鮎の塩焼きは、サイズがバラバラですが「天然鮎」。ピチピチと生きたまま運ばれてそのまま天火焼き。
骨まで美味しく、サッパリとした味わいでした。
コッソリ見た御会計票もお安く…
この件では岐阜の夏の風物詩「簗」は完全に負けてしまいました。
今夏は、こちらを凌ぐ鮎料理屋を発掘します。