そばじま利雄のブログ

月に1～2回出張する飛騨高山の帰り道で気になっていたお店に入りました🍜外観からして文句ない、トラック食堂「峠屋」 です。R41沿いの高山市久々野 、峠のてっぺんにあるとても入りにくい立地の食堂ですが、午後4時に、とても気さくなママがお出迎えして下さり「オススメは何ですか？」と聞いたら鶏ちゃんとの事(^^)たった840円で、大盛な鶏ちゃん鉄板焼き・地元ワラビ・旨い漬物・味噌汁・ご飯。おふくろの思いやりの真骨頂です。飛騨のおふくろが健在なうちに、また立ち寄ります！

回し者？ですが、懇意にしているお得意様の紹介です。
米原にあります「丸善おくむら」 さんの夏の寿司懐石です。
豪華な厚切りのネタを握った「寿司10貫」が圧巻ですが、更に鱧すきや湯引き等も添えられて¥5,400。
田舎の米原だから出来るお値段です！
撮影後に美味しくいただきました(^^)

すき焼きのお作法をご開陳します(^^)私メ、毎度すき焼きの「焼き方」が判らずいつも「すき煮」になっていましたが、今回は王道を教えてもらいました✨肉に割下をかけながら焼いていきます(醤油だけもアリです)。コゲに注意しながら、野菜で水分を調節しながら楽しみましょう(^^)ガスコンロのon-offを頻繁に行いますが料理長曰く「当たり前です」と。#飛騨牛 をおかわり！←40超♂は要注意です💦

中途半端な午後4時のランチは、やはりラーメンになります🍜
昨年たまたま入った、一宮の #うま屋 を思い出し、今日の経路上にあった春日井本店。
よくよくメニューを見たらラーメン￥580とチャーシュー麺￥700のみの選択枝、これは店舗運営上、大正解です。(40超男は、大盛とか評判の良いチャーハンは辞退しました💦)
一品だけに集中すれば、当然旨くなります✨
京都九条ネギと、韮唐辛子は入れ放題！
本店なので、研修中の ｷﾞｺﾁﾅｲスタッフもgoodでした(^^)

滅多に行かない #長島アウトレット にて。野郎2人で歩いていると誤解を招くスポットですがン年ぶりに行きました。全体的にお値段が下がっているものの、なかなか欲しいモノが無くて手持ち無沙汰。迫力ある大道芸🤹は圧巻でした。素人が真似したら絶対に火傷しますのでご注意を(^^;🔥

今年の鰻は、早めに食べた方が良さそうです。
最も信頼している養老にある鰻店「魚仲 」で今週いただきましたが、巷の報道通りに値段が上がっていました。
デカイ鰻が丸一匹乗った豪華なうな重が￥3,880と、値段は痛かったのですがもちろん美味でしたのでOKです。
土用丑の日になると、恐らく上がる可能性が高いので、今年は土用丑の日前に行く事をオススメします！

余談ですが、長老が焼いた鰻の方が旨かったです。 若旦那と付き合っているので伏せておきます💦

美味なラーメン🍜店が少ない中、柳津で畳屋経営をしているアマチュア無線仲間、池田先輩(JL2OGF局長)と時々仕事中に入るお店「つけ麺本丸」に入りました。
今回は「休日を共に過ごす食通のうるさ方」である「金津園リージェントクラブ貴公子山口社長」をご案内しましたら「いい店知ってんじゃん」との事。
私の方は選択を誤り「辛つけ麺2辛」を注文して悶絶。
美味しいスープを味わえませんでした💦
食通が喜ぶ良店は、皆様にもお勧め出来ます(^^)

土岐のローカルeater御用達の銘店 #あきん亭 です。
瑞浪は知っていましたが土岐にもあるとの事で訪問、瑞浪と同じクオリティで大満足でした。
並であり乍、チャーシュー大盛・細麺・あっさりスープは文句ありません。
ここでチャーシュー麺注文したら、40超男は悶絶必至かも知れません💦 東濃 、東美濃にて。